こんにちは！
ギフトパーク島崎です♪＾＾
今日は、ラフランスについてご紹介させていただきます！
ラフランスとはフランス産の「洋梨」のこと。
上品な香り、甘味と酸味のバランスが程よくさわやかな味わい
食感はリンゴや桃にも似ていて、とろけるような舌触り
その美味しさから「フルーツ界の女王様」と呼ばれるほど！
しかし、ラフランスを美味しく食べるには
収穫後、追熟の期間を置くことが必須の条件となります。
（追熟って？？詳しくはこちらから）
お手元に届いてから1週間～2週間程
『 常温 』にて置いていただき
追熟をさせると、でんぷんが分解され糖分が増加します。
酸の減少は余りございませんが、糖分が大幅に増加するため、
酸っぱさはあまり感じられず深みのある美味しさが味わえます。
また、追熟が進むにつれその実はとろりとした滑らかな舌触りに変化し
【 追熟 】が、ラフランスの美味しさの
鍵を握っていると言っても過言ではありません。
とろけるような甘さに芳醇な香り
当店でも大好評で、リピーター続出商品です♪
■保存するには？
長く保存しておきたい場合は、冷蔵庫に納めて追熟を中断させてください。
食べようと思う２～３日前に庫外に出して
やわらかくしてからお召し上がり下さい。
上原店長からの一言
「ラフランスは食べ頃が難しい果物ですが、
私が一番おいしいと思うのは腐りかけの一歩手前です。
トロっととろけるようなやわらかさと甘さが最高です。 (*^。^*)
芳醇な香りとトロける美味しさを堪能してください♪
耳たぶぐらいの柔らかさが食べ頃です♪」
